料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的(de)是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的(de)目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式: #ff0000; line-height: 24px;'>首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式>

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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