鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么(me)办法是(shì)可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，美国总统奥巴马几岁加生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一(yī)美国总统奥巴马几岁关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他(tā)方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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